特命発動！カジキの燻製を作れの巻 （前編）重要度 高

　うわっわっわっ。　最近、ないと思ったら・・・・特命の発動ですっ！


　ひぇっ・・・特命は、いつも突然になのです・・・。

　えっと・・・今回の特命は・・・

　「カジキで燻製を作れ！」　ですか・・。しかも、ジュン部長命令ですから・・・重要度　高　ですね。

　重要度　高　の特命発動は、初めてですね・・・。


　あっ・・・これは、赤海老エイトの常連さんのピコさんが、ハワイで食べたという　カジキの燻製の
　再現を目指せということですね・・・。

　（だから・・・　高　なのか・・・）

　といっても・・・燻製など作ったことがありません・・・・。

　ネットで検索して・・・簡単な作り方っと・・・。

　よしっ！この方法でいこう・・・で・・・やり方は、適当で・・・うんうん・・（独り言・・）

　まずは、オーソドックスに　豚肉で作りましょう・・。肉食は、最近、少しなら可としている平社員・・。

　菜食主義だと・・・市場の食堂で食べるものが無いことが・・・よくあったりするのです・・。

　

　中華鍋にアルミホイルを敷き・・・ほうじ茶、砂糖、月桂樹の葉、エイト社の実験室（台所）に残っている
　大量のシーフードシーズニングをどれもこれもドバッと入れます。
　
　そこに蒸し器を入れて、軽く塩をした豚ヒレ肉を乗せます。

　あとは、弱火で40分間　燻煙でいぶすだけ・・・。これでベーコンに似たようなものが出来るはず・・。

　どれどれ・・・・・
　
　

　なんか・・・随分と縮んだ、それらしきものが出来てきました。

　ふ～ん・・・・失敗なのか成功なのか・・・さっぱり・・？

　

　どれどれ・・・切って食べてみましょう・・・。

　うううん？　　おややっ？

　おおっ～～、燻製の香りと味がします。加熱時間が短かったので燻製風蒸し焼きのような感じ。
　
　また、ヒレ肉を使ったので・・まるで脂がなくて・・・ベーコンのようには、なりません。

　しかし・・・なかなか、いける・・。いいのですっ。

　しかし・・・思いのほか縮むな・・。それから、味があっさりしているので・・カジキの時は、塩をつけたまま
　やってみましょう・・・。

　ひととうりを経験して、考えて・・・。

　カジキの燻製は、思い切って大きめに切って、塩をつけたままで試す事に決めました。
　燻製の香りも弱いので、ほうじ茶と砂糖の量を2倍投入することに・・・。

　さて・・・・さて・・・どんなのが出来るかな？

　続きは、後編で