平社員、塩モーカと出会うの巻

　いえ・・・部長・・・塩モナカでは、なく・・塩モーカなのですっ。

　先日の山行の際、お土産を漁りに帰り道のスーパーに入って見つけたのです。

　塩モーカですっ。↓


　

　食べ方も分からず・・・なんの魚かも分からず・・・とりあえず買ってみました。

　山間部の水産物に対する文化は、奥が深く・・保存性に優れた水産物の文化があります。

　石川県では、塩をまぶして干した「巻きブリ」などがそうです。石川県や富山で作られるの
　ですが、実際、コレを食べるのは、山間部だったりします。

　さて・・・この塩モーカ・・・。ネットで検索してみて、正体が判明。
　モーカ鮫（さめ）の塩漬けでした。

　なるほど・・・鮫ねぇ・・・と感心したのは、いいのですが・・・。
　
　これ・・・塩ヌキしてから食べるんだろうか・・・そのまま食べるんだろうかと悩み・・
　そのまま、焼いて食べました。

　

　食べてみると・・・意外にクセも臭いもありません・・。

　しかも、食感がいいのです。

　食味は・・・まぁ・・こんなものでしょうか・・・。

　保存食だけあって・・・塩は、キツイです。

　個人的には、塩サケの方が美味しいと思うのですが・・・。
　
　この塩モーカ、捨てたものでもありません。

　この話を人間社会の特種課の副部長にすると・・

　「そういえば、サメの肉を売っていたが・・・長野県方面に行くトラックに積んでいたな・・。
　というか・・・あれは、長野県方面にしか、売れん。」

　との事・・・。

　やはり、独自の食文化だったのですね・・。