定年教授の食卓

　エイト社に暖房が入り始めました・・。なにしろ、エイト社は、ブンチョ様が中心なので
　寝室は、暑がりの平社員の為に冷房を・・。

　管理職さまのスペースの書斎は、暖房が入ります。

　木枯らし平社員・・・実を言うと・・相当の本好き。高校時代は、山や水泳をしながらも
　図書館や古本屋には、四六時中、出入りしていました・・。

　特に古本屋は、ヒマさえあれば・・・ずっと、いましたっけ（笑）

　そのうち、古本屋のオヤジさんからは、すっかり信用されてしまったのか・・
　客が私だけだと・・オヤジさん、何処かに行ってしまうのです。
　残された私は、オヤジさんが帰ってくるまで選んだ古本をレジに積み重ねて、そこらへんの
　古本を手当たり次第に読んでいました。

　さてて・・・金沢の駅前で古本のイベントがあったのか・・飲んだ後、ぶらついていると
　たくさんの古本が・・。

　早速、3000円分ほど、買ってしまった木枯らし・・。

　

　その中にあったのが・・・この本・・。何気に直感で買ったのですが・・・。

　驚きました。金沢に住み着いた定年になった大学教授の本なのです。もっとも
　定年になっても金沢の大学で教えたり・・はたまた、学長さんもつとめていたみたいですが・・。

　北陸の食を中心に書いた本なのです。

　水産物や居酒屋中心の食に興味している私とは、違います。
　金沢の食を文化を交えながら総括的に論じています。
　その姿勢に力量の差を感じるのです。
　
　読んでいるといてもたってもいられなくなり・・・実際に行って見て確かめてみる事に・・。

　

　紹介されていた四十萬谷本舗の漬物。

　

　高いながらも・・・まずまずの美味しさ。手放しで褒めないですけれど・・・。
　あっというまに・・酒のアテにペロッと食べちゃうのです。
　ちょっと味が濃い目なのが不満。しかし、その多様な漬物の形態には、前向きな姿勢が
　感じられます。

　

　同じく、本で紹介されていた、石川県の白山市で　みやげ物として売られている　「とち餅」

　餅は、あまり好きでない私ですが・・・これは、大ヒット・・。手がとまりません・・。
　餅が、驚くほどに柔らかい・・・。

　そ・・そのなんというか・・女性の柔肌という表現がぴったり・・。吸い付くようにやわらかくて
　しっとりしているのです・・。

　餅・・・それ自身に甘味を含み・・奥ゆかしいくらいに粘るのです。

　とち餅・・・いいのですっ。

　もっともっと金沢で修行を積み、私もいずれ・・本ではなく、ブログで金沢の食を
　軽やかに、落ち着いて、視野を広く論じてみたいと思ったのです・・・。