10月10日は、マギロの日っ！

　はい、またまたマギロなのですっ・・・。

　うっ・・・マグロだった・・・（汗）

　ピナ課長の言い方が、うつってしまったのです。


　またまた、人間社会で検品用のマグロの尾っぽを貰ってしまいました。

　

　
　　そそ・・・１０月10日は、マグロの日なのですっ！

　　由来は・・・聖武天皇の伴で明石に赴いた山部赤人さんが、まぐろ漁の歌を詠んだ事にちなむのだそうです・・・。

　　ううっ・・・。１０月24日、文鳥の日よりも説得力がない・・・。


　　さてて・・・このところマグロづくしな平社員・・。

　　今回は、マグロバーグを作っちゃいましょう・・。

　　普通なら、コストが高くてこんな料理は、作らないに違いありません。

　

　作り方は、普通のハンバーグと一緒。

　叩いて、ミンチ状にした、マグロの尾にみじん切りのタマネギ、パン粉、卵黄、塩コショウ、
　ナッツメグ、その他、香辛料を入れて、こねるのです。

　あとは・・空気を抜いて、整形して、真ん中に窪みを作って、焼くだけ・・・。

　出来たのは・・コレ↓

　


　食べてみたのですが・・・・あれ、肉ソックリ・・・。ちょっとマグロくさいけど・・全然、気にならない
　程度。
　それに脂分がグッと控えめ・・・。物足りないくらい・・。ちょっとパサパサしていますが・・
　某有名バーガーチェーンの牛100％のハンバーグーッ～（？）よりもマシです。

　いいですねっ～♪　まずまず、いけるのです。何も言わずに誰かに食べさせても
　魚のハンバーグである事に気づかれないかもしれません。

　製作コストが高いのでおすすめは、しませんが・・・。

　さて・・・この歳になって初めて、アケビを食べたのです。

　

　ＪＡの直売所で売っていたのです・・。初めて食べる果肉に目を白黒・・・。

　こ・・・こんな味だったんだ・・・。ねっとり甘くて・・種がいっぱいで・・・食べにくい・・・。
　そんな印象・・。まずくは、ないのです。上質な甘味なのですが・・・。

　今回は、このアケビの皮の方の部分を使って・・・マグロバーグで肉詰めを作りました。

　

　これが・・・意外や意外・・・結構、いけたのです。

　アケビの皮って・・・使えます。木枯らし平社員にとっては、果肉よりも皮の方が大切？！

　少し苦味のある肉厚な皮は・・・魚肉ハンバーグの味を和らげてくれて・・。

　食べやすく・・・というか・・美味しくしてくれました。　

　機会があれば、アケビの皮で肉詰めなど作ってくださいね。多い目の油で揚げ焼きするのが
　コツみたいですっ。