手作りシーチキンっ！

　市場にいると、彼方から私を呼ぶ声が・・。

　おおっっ！マグロ売り場の仲間からのお声ですっ。

　例によって・・ぶらさげているのは・・・


　

　検品のために切り落としたマグロの尾っぽ・・・。

　
　いや・・・ありがとうなのですっ。

　私がマグロの尾が好物と知ってから、ことあるごとに持ってきてくれるのです。

　今回は・・・自家製のシーチキンを作るのですっ！

　

　塩をして水分を絞ったマグロ。　生のタイム、セロリ、コショウ、月桂樹の葉を入れた
　オリーブオイルに漬け込んで15分ほど・・極弱火で煮ます。

　これを冷やして・・・出来上がり。　簡単なのですっ。

　

　市販のシーチキンに比べると色目は、悪いけど・・・

　ものすご～く、美味しいのです。

　香り立つハーブ。　マグロの旨みと香辛料の味を含んだオリーブオイルは、絶妙な美味しさで
　もってマグロを包み込んでくれます。

　美味しい・・・・本当に・・・美味しい・・。

　　　　　　　　絶賛です。

　

　恒例、マグロのユッケ。今回は、丼にしてみました。

　うん・・・美味しい。

　今夜は、月夜がいい感じ・・・人恋しくなる秋が始まりました。