マギロっ！

　えっと・・・マギロ・・じゃなくてって・・マグロなのですっ・・。

　ピナ課長・・・・ギ・・では、ないのです・・。


　市場の現場に偉そうにドカッと座っていると・・・

　向こうから、太物売り場の係員が近づいてきます。

　ちなみに太物売り場とは、マグロやカジキの大型魚を扱う部署です。

　「木枯らしさ～ん、いりますかぁ～？」

　彼がもってきたのは・・・いつものとうりの・・・マグロの尾っぽです。

　

　私が好物だと知ってか・・・マグロの検品用に切り取ったマグロの尾を持ってきてくれる
　のです。

　「木枯らしさん・・いつも、これ、いったいどうして食べているんです？」

　「ユッケだよ。」

　「これ、天然の上物ですから、ネギトロにしてやってくださいよ」　（弱い強制）

　「そ・・・そうか・・」　（受け流し・・）

　「うまいっすよぉ～」　（実感がこもる・・）

　「そ・・・そかっ・・・」　（たじたじ・・・）

　「たまんないすっよぉ～」　（目をみつめて、語気を強める）

　「わ・・・わかった・・・やってみる・・・」　（平社員、降参）

　

　と・・いうことで・・・混ぜ物は、ネギ以外、一切なしのネギトロを造ります・・。
　これでネギトロ丼を作るのです。

　おおおっ・・・なるほど・・今回のは、上物だ・・。うまいぞ・・。
　（↑何度ももらっているうちに・・・マグロの味が分かってきた平社員）

　ネギトロも混ぜ物なしで作ると・・・どうしてなかなか・・。
　（市販のものは、ラードなどの混ぜ物が入っていることがあります。）

　筋子から作った自家製のイクラ醤油漬けにも加勢してもらいます。

　い・・・いけるのですっ。　　なかなか、どうして・・。

　これだけの上物なら・・・・刺身にもしてみるか・・・


　

　おおっ・・腹の部分と違い・・ちょっと粉っぽさが残るものの・・・下手な赤身よりも美味しい。
　
　マグロの尾っぽの部分って・・・美味しいのです。中トロの塊とでも言ったらいいような・・。


　で・・・やっぱり・・最後は・・・好物のユッケ

　

　荒く刻んだマグロに　ゴマ油、醤油、砂糖、コチュジャンを適当に混ぜたもので合えます。
　これを冷蔵庫で３０分寝かして、卵黄とゴマとネギを加えたものです・・。


　うまいっ！これは、うまいっ！

　ああっ・・普通にマグロを買ったのでは、こんな料理にしようとは思いません。

　もったいないから・・・。

　でも・・・これ、やっぱり、美味しい・・。

　ああっ・・・駄目だ・・・とろけてしまう・・・（意味不明・・・）

　機会があれば・・是非、お勧めするのですっ。

　安物のマグロで十分なのですっ。

　水産業界にいて・・・本当に良かったのです・。