大根のピリカラ炒め

　はい・・・このところ・・・晩御飯は、ダイエットもかねて・・・大根なのですっ。

　これが、美味しくて・・・美味しくて・・。

　私が愛読している、料理ブログ　「あやっちのビストロ」　のレシピ本からなのです。

　大根のピリカラ炒めなのですっ。


　

　レシピ本にアレンジを加えてみました。

　簡単に料理法を説明すると・・・

　①皮をむいた大根を適当に切り、箸がすっと入る程度まで煮ます。

　②フライパンで　すりおろした生姜とニンニク、ツナの油漬け缶詰を炒めます。

　③　②に①を加え、醤油、砂糖、清酒、塩コショウを加え、さらに炒めます。

　④　豆板醤とコチュジャンを混ぜたものを③に加え、またまた炒めます。

　⑤　仕上げにごま油を垂らして、ネギのみじん切りを散らします。

　味付けを濃い目にすると酒の肴に・・・薄めにすると　おかずになります。

　見方によっては、ブリ大根ならぬツナ大根・・。

　毎日、飽きずに食べているのです。　

　でも、お酒がすすみすぎて・・・飲みすぎてしまうことは、ナイショなのですっ。