赤メゴチこと・・ベニテグリ、再び・・・の巻

　梅雨になると、生食用のエビを扱う私の仕事は、ヒマになる・・・・はずだったのですが・・。

　連日・・・忙しくしています・・。

　ヒマになったら、北海道にでも出張にでかけて、梅雨逃れをする予定だったのですが・・。

　ブンチョシリーズ、第4弾に続く、第5弾も準備に入っています。

　すでに第4弾のパッケージを依頼した会社から・・・

　「いままでに・・・こんなデザインなんて・・・見たことないです・・。こんなに可愛いの・・なんて」

　と言われて、すっかり、気をよくしている平社員。

　第５弾は、さらに悪ノリしちゃうのですっ。

　さて、このブログの常連のD２００さまから、赤メゴチことベニテグリの生鮮品を頂いた
　木枯らしです。

　

　深海性の赤いコチなのですが・・少し前、この魚の冷凍品をもらって、少し驚きました。
　予想よりおいしかったのです。

　まるで、カニカマみたいな見た目ですが・・食感もカニカマを思わす弾力があります。

　前回は、てんぷらにしたのですが・・・今回は、ムニエルにしてみます。

　

　うん・・・思ったとうり、てんぷらよりムニエルの方があいます。

　身がとてもしっかりして、とても淡白な味。ハーブ調味料や塩で上品な味に仕上がります。

　このベニテグリ・・・もっと評判になってもいい　お魚だとおもうのですが・・。