木枯らし平社とフライパンの巻

　いや・・・ジュン部長・・・話の輪に加わりたいのは・・分かるのですが・・・。

　その・・・その発言は、激しく意味不明です・・。


　エイト社の調理道具・・・・少し前までは、中華鍋が活躍していたのですが・・

　少し前にアルミ製のフライパンを衝動買いしたのです。

　

　使ってみると・・・なんとお料理がうまく仕上がること・・・。びっくりしました・・。

　ただ、焦げ付きやすいのと変色しやすい欠点が・・・。一度、焦げ付かせると・・
　お手入れが大変。

　激しく焦げ付くと・・金タワシでゴシゴシして、米のとぎ汁を煮立てて皮膜を作る必要が
　あります・・。

　もっと使いよい・・フライパンは・・・・とネットで調べてみると・・・。
　
　おや？意外に鉄製のフライパンが人気しているようです・・・？

　焦げ付きやすいんじゃないかな？と思ったのですが・・・。買ってみました。

　


　南部鉄で作られた鋳物フライパン・・。重いです。底面の厚みが4ｍｍ。
　この厚みが熱を均一にそして、しっかり熱をためこんで・・・温度が変化しにくく
　させています。

　使ってみて、驚いたのは、アルミ製のフライパンと料理の出来上がりは、遜色がない上に
　焦げ付きに強い・・・。というか・・・焦げ付きません・・・？

　ここで・・・疑問が・・。

　鉄のフライパンが焦げ付くので・・世間一般にテフロン加工を中心とした
　フライパンが出回ったと覚えているのですが・・。

　テフロン加工のフライパン。実際には、テフロンが剥げたら使い捨て・・・。

　と・・思うと・・・昔ながらの鋳物フライパンの方が優れているうように思うのです。

　鋳物の南部鉄製のフライパン・・・おすすめですっ。