今晩の夕ご飯

　ううっ・・・とうとう部長までが・・。

　いや～、最近、お酒が美味しくて・・。能登半島の地酒で美味しいのを見つけてから・・。

　飲み過ぎてしまうのですっ！→言い訳・・その1

　最近、北陸食材図鑑という資料の作成を依頼され・・無事に書き終えた平社員。
　取り上げた食材は、82アイテム。しかし・・・実際には、北陸の知られていない
　食材を取り上げていくと・・・優に100アイテムどころか・・数百アイテムになります。

　北陸は、探求するほどに奥深いものが・・・。

　しかし・・・まだ金沢にきて4ヶ月超でしかないのに・・・よくぞ、ここまで調べ上げたと
　我ながら驚いています。

　さて・・・今晩の夕ご飯などを・・・

　

　天然ブリの照り焼き、ズワイガニと野菜の生春巻き、メンマとベーコンのコチュジャン炒め。

　いや・・・いい・・・。これで、日本酒を飲むなという方が無理・・。

　さらにこれだけでは、飽き足らず・・。

　

　フグの糠漬け・・・。これ・・美味しいのです！高いので、週末の飲みの時用において置いた
　のですが・・・。いや・・これは、びっくり。酒飲みなら・・唸りまくります。フグって糠漬けすると
　こんなに美味しいんだ・・・。身がじと～っとした食感で噛めば噛むほど、旨みがでます。
　こらえきれなくなり・・つい、飲み込んでしまいます。

　

　上記の画像は、フグの糠漬けをそのまま頂いたものですが・・。↑は、軽く炙ったもの・・。
　
　いや・・・これも美味しい・・・。ただでさえ美味しいフグが、糠に水分を吸われ、旨みが凝縮
　しています・・。参った・・・。


　フグの糠漬け・・・全国各地で作られているものと思いきや・・・主な産地は、石川県なのだ
　そうです・・・。

　いや・・いいのです・・。お酒がすすむ・・。

　スーパーで当たり前に売っている商品なのですが・・。

　日本海側の保存食文化・・・酒飲み天国なのですっ！