味噌うどん～♪

　ピナ課長・・・ほんと・・こちらに来て、上機嫌で呑むことが多くなりました・・。

　昨日も家ｄｅ相当呑んだらしいのですが・・・かなり記憶が曖昧・・。

　原因は、最近、ことごとくヒットを飛ばしている、お酒のアテに起因するのではないかと・・。

　また・・地酒も美味しいのです・・・。かな～り呑んでも軽度の二日酔いしかしないのは・・
　お酒がいいからなのか・・精神の状態が良いからなのか・・・両方かな？


　さて、昨日は、うどんの麺を作っていました。

　

　うどんの麺の作り方は、ネットで検索すれば・・あちこちでヒットするので割愛します。
　
　ちなみに日清製粉社の中力粉「雪」を買ったら、裏面に作り方が書いてありました。

　さて・・この　うどん、出来て1時間くらいで食べたら美味しくなかったのですが・・
　一昼夜寝かせると・・・なるほど・・いい具合に・・・。

　で・・・これで”ほうとう”を作ろうとたくらんでいたのですが・・・かぼちゃを買うのが面倒なので
　ほうとう風味噌うどんに・・・・・。

　

　ほうとう・・なる食べ物、食べたことがありません。美味しいとは、聞いていたのですが・・。

　かぼちゃが入っていないので・・あえて味噌うどんとさせていただきますが・・・
　作り方は、”ほうとう”のそれを参考にしました・・。

　これ・・・美味しいのです！！

　いや・・・びっくり・・。名古屋の味噌煮込みうどんが眼下にかすんでしまいます。

　ちなみに味噌は、金沢のヤマト醤油社製の鍋用味噌を使い、自家製のコチュジャンを隠し味
　にしました。

　そそ・・あとニンニクも使いました。

　想像していたのとは、まるで違う味にびっくり。手作り麺の打ち粉に使った片栗粉。
　味噌スープに手作り麺をそのまま放り込むことで　とろみの元になります。

　かきこむように食べてしまったことは、ナイショ。

　ダイエットを意識しながらの食生活なのですが・・・・今日は、朝の6時から
　北陸の変わった食材が何種か押し寄せてきて・・・食べちゃいました・・。

　目指せ！減量5ｋｇなのに・・です・。

　そそ・・・・明日は、温泉旅行に行くので、更新は、おやすみしちゃうのですっ！ルンルンっ♪