木枯らし平社員、金時草を食べるの巻

はい、部長・・金時草は、キントキソウではなく・・キンジソウなのですっ。


　金沢関係のほかのブログで

　「金沢人なら、一度は、このキンジソウを食べたことがあるはず・・」という記述を見つけ
　キンジソウなるものに興味をもったのです。

金時草は、加賀野菜の一つ。スーパーで売っているのは、見かけた事があるのですが・・
　どうやって食べるのかがわからなかったのです。


　で・・・キンジソウは・・・こんな感じ

　


　独特のにおいがします・・。植物くさくないです・・魚類みたいな匂いです。

　で・・一束・・150円なので・・そんなに高いものではありません。

　調理方法の9割は、煮て、酢の物にするとのこと・・・。

　ふ～ん・・・・酢の物にねぇ・・・（→納得のいかない平社員）

　なんか、バター炒めの方が・・あいそうなのに・・。

　しかし、木枯らしも金沢人、ここは、ひとつ酢の物にしちゃうのですっ！

　
　


　おおおっ・・・なんか茹でるとワカメみたいな感じに・・。
　
　でで・・これをショウガとポン酢で食べるのですね・・。

　う・・・うまい・・・。想像とは違う美味しさ・・・。お世辞抜きで美味しいのですっ！

　ヌルヌルしていて、ワカメみたいな感じながら・・その食感は、間違いないく植物のそれ・・。
　モロヘイヤを煮た時と感じがにているのです。
　ポン酢をかけるまでは・・これほどとは思わなかったのですが・・・。
　本当に、ポン酢とあうのです。

　しかも・・抗酸化物質のビタミン類を多量に含むのです・・・。

　しかも・・・安いし・・・。う～ん・・・全国展開して欲しいのですが・・。
　いまや、北陸に供給できる量しか栽培されていないのです・・。

　残念・・・・。


　★　「木枯らし平社員、地産地消と取り組む」は、不定期連載とさせて頂きます。
　これに伴い、新しく「木枯らし平社員と地産地消」のカテゴリーを増設し
　連続して読みやすくいたしました。