タラ料理なのですっ！

　ふ～っ・・・今日は、市場が休場のため、休みなのです。今日もおでかけの予定・。

　普段は、夜の1時に起きて市場に行くため・・休日でも・・一度、夜の1時に起きてしまいます。
　
　でも・・夜の１時に起きても・・・やることがないので・・二度寝しちゃいます。

　結局、朝の5時に起きるのですが・・夕方の7時には、寝なければいけないので・・
　休日は、のんびりしていると、あっという間にすぎてしまうのです。

　さて・・昨日、会社の方から勉強用にタラを頂いたのです。

　

　金沢の市場では、周年売れているのです。これは、冷凍のタラを解凍し、冷塩水に漬けこみ
　身の水分を抜いたもの。

　加熱用なので刺身では、食べれません。　が・・・・・自己責任で刺身で食べてみました。

　

　うううっ・・塩辛い・・。醤油で食べると、醤油の塩分とタラの塩分が相乗して塩辛いのです。
　ふと・・思いついて、ポン酢で食べてみると・・。

　まだ、塩がきついもの・・・なかなかいけるのです・・・。というか・・喉が渇いて
　ビールが美味しいのです。（体調を崩す可能性があるので・・真似しないでください）

　い・・いかん・・結構・・呑んでしまった・・。

　刺身をつついているうちに、じっくり火を入れて焼いていた焼き物が出来上がりました。

　

　う～ん、そのまま食べるのですが・・塩が身に浸透してるので塩分がきついわりに
　淡白な味わい・・。こ・・これもポン酢をかけるのです。

　塩水で身が引き締まっているので、食感は、プリッとして素晴らしく、香りもたっています。
　しかし・・タラという魚の性格ゆえ・・淡白な味わいが・・なんらかの味付けを求めているの
　です・・。

　よしっ！これは、から揚げがぴったりかもしれない・・。

　

　ということで・・急遽から揚げをつくりました。

　実をいうと出来上がる頃には、相当な酒量をこなしていたので・・・
　作って写真撮りをし、美味しくて、あっと言う間に平らげてしまったのですが・・
　
　味の記憶が・・・ない・・のです。というより・・その後の記憶がないのです・・。

　タラの塩味が飲酒を加速させてしまったようです・・。

　翌朝・・・ちゃんと片付けられている台所を見て・・・自分らしいと思いながらも・・
　すこし・・損をしちゃった気分なのです・・。
　
　結局、この一晩で・・でっかいタラをほどんど1匹分・・ひとりで食べちゃっておりました・・です。