イカゲソせんべい誕生秘話

　ピナ課長、今回は、イカゲソせんべいのお話です。
　えびせんべいでは、ないんですよ。

　一時、海老せんべいを食べまくっていた時期・・私は、これは！という海老せんべいに
　出会いました。

　かなん堂さんなのです。

　

　

　はっきり言うと・・ここより美味しい海老せんべいは、存在します。
　しかし、この値段で・・この味は・・他を思いつかないのです。
　
　木枯らしのイチオシです。

　実を言うと・・人間社会にいた時、海老を売るかたわら、ここのおせんべいを売って
　いたのです。（それほど、惚れ込んだ？）

　さて、ここのヒット商品のひとつにイカの七味揚があります。

　

　

　これ・・木枯らしのお気に入りなのです。ビールのアテになかなかどうして・・。
　
　子供のお菓子ではなく、まさに大人のお菓子。その素材を生かした味は、拍手ものなのです。
　ちなみに・・少し湿けらせてから食べるのが美味しく食べるコツです。

　パリパリの状態で食べても・・さほど、美味しくないのです。

　さて・・このおせんべいを作った、かなん堂の会長さんにお話を聞くことが出来ましたので
　その時のお話を・・。







　かなん堂の会長様と一緒に車に乗っていた時のお話です。
　いかの七味揚　の話になったのです。

　「いや・・木枯らしさん・・。今じゃ、イカゲソのせんべいなんて、全国、どこに行っても
　あるが・・。少なくともこのあたりでイカゲソのせんべいを作ったのは・・ウチが最初かと
　思う・・。もう20年以上も前の話かな・・・」

　かなん堂の会長様は、とてもおだやかな性格で勉強熱心。職人肌というより学者肌の
　ような感じなのです。作るおせんべいに人柄が表れているようだ・・といつも密かに
　思っている事は、ナイショ。

　「昔、ウチは、イカ焼きを作っていたんだ・・。イカをそのまま、回転式の焼き機で
　プレスして焼くだけのものなんだが・・。しかし、回転式なので焼成時間が一定。
　それに対して、原料のイカには、サイズの大小がある。そうするとイカ焼きが
　思うように均一に焼きあがらない・・。

　大きいイカだと・・どうしても水分が残り、生焼きになってしまう。そういった製品は、
　腐りやすいので製品にならない。そこでそのようなイカを取り除いて、分けていたんだ。

　ところが・・そういうイカは、水分が多いものだから・・・すぐにカビてしまったんだよ。

　そのまま捨てるのもなにかと思ったんだ・・。そこで家で食べる事にしてみようかと・・。
　で・・考えたんだけど・・フライにしてしまえば、カビが生えていても問題なく食べれるん
　じゃないかと思いフライにしてみたんだ・・。ところが・・これが・・・いけたんだね。
　それで製品にしてみようと考えたんだ。

　これが、売れてね～。かなり売れた。でも、近隣の同業者が真似をはじめて・・。
　今じゃ・・どこでもやっているけど・・。

　しかし・・こういったパイオニア精神でもって、新しい事をやっていかないと、いつかは
　取り残されてしまう。だから、常に新しいことを考えているんだよ・・。」

　なるほど・・・そんな事があったのですね・・。

　海老せんべいの世界に飛び込んで・・もう4年になるでしょうか・・。
　最初は、全く海老せんべいが分からなかった木枯らしですが、いつのまにか
　こんな話が聞けるまでになっていました・・。

　スーパーで海老せんべいを口にしたのがきっかけで、海老せんべいの世界に
　飛び込んでみようと決心。今では、海老せんべいを語らせると海老業界では、人後に
　落ちません。やはり、人間、信念と行動があれば、世界は変わるもの・・。
　
　海老せんべいの世界に飛び込んでから今にいたるまで・・私に海老せんべいの知識を
　詰め込んでくれた、せんべい工場の工場長・・。海老せんべいの美味しさを
　とくとくと語ってくれた、せんべい会社の社長。製品の販売と管理、開発の難しさを
　教えてくれた、製菓会社の方々・・・。

　いろんな人との出会いが、いつのまにか私を育てていてくれたのですね・・。

　もっと、もっといろんな人と出会い、いろんな人が生きている事を形に残していきたい。
　まだまだ、青臭さがいっぱいな木枯らしなのですっ。