塩カツオ

　ネル次長の換羽期がはじまりました。画像では、分かりづらいのですが
　実をいうと結構、ツンツンしてきているのです。

　ジュン部長は、あらかた換羽が終わり、すでに絹のような羽になってきています。
　一番、元気印のネル次長・・・この換羽期は・・元気がなくなってしまい・・
　平社員の指のささくれを食べる事に執念を燃やしているのです。

　ピナ課長は・・・まったく・・換羽の気配がないのですが・・風切り羽が抜けてきたので
　あともう少しすると全身がツンツンしてくるかも・・。

　最近・・・飲みで予定が埋まっている平社員・・。かなりお疲れ気味・・・。
　赤海老エイト、ブログ3周年特集が先送りになっております・・・。

　さてさて・・・少し、最近、マイブームしているのが　塩カツオなのですっ。


　お知らせ：　月曜日も飲み会なので・・更新をお休みさせて頂きます・・。



　

　人間社会の会社の社内販売で冷凍のカツオを一人で4本も頼んでしまう平社員。

　「課長、一人暮らしのくせにカツオを4本も何にするんです？」と課員に不思議がられるの
　です・・。

　「いや・・いやな・・・これが美味いんだ。」

　「どうやって食べるんです？」

　「うん・・塩をまぶしてキッチンペーパーでくるみ、水分を取る。さらに数時間後
　塩を洗い流して・・もう一度、同じ事をする。そして・・これを焼くんだな・・」

　「課長・・それ・・つまり、課長の酒のアテででしょ？家族のいる家庭でそんなものは
　おかずになりません。」

　「ま・・・まぁ・・そうだなぁ・・」

　何回も作っているうちに・・いろいろ工夫をしてみる木枯らしです。

　今回は、塩をまぶしては、洗い、また塩をまぶして・・また洗い・・。それを4日繰り返し
　水分を抜き・・その後、冷蔵庫で塩水漬けにして塩を抜いていくのです・・・。

　しかし・・・やっぱり・・塩辛すぎる・・・・と感じる平社員・・。塩水の濃度を低くして
　塩抜きを気長にやってみようかしらん・・・。