オイルシュリンプなのですっ。

　はぁ・・とうとうゴールデンウィーク用に用意していた海老が底をついてしまいました。

　本当、海老だらけの休日でありました。

　

　↑海老のサラダ


　

　↑アスパラとブロッコリーと海老の炒め物

　
　でもでも・・いろいろ作った中で・・・個人的にヒットしたのは・・オイルシュリンプかな・・。

　



　


　　↑これが・・オイルサーディンならぬ、オイルシュリンプです。

　　これを作ったおかげでオイルサーディンの作り方も想像できてしまうのです。

　　立派な保存食なのですが・・・小粋に使いやすく、美味しいのです。

　　
　


　　むき海老を軽く炒めた後、オリーブオイルで3-4分煮込みます。

　　これに唐辛子、にんにく、塩、月桂樹の葉を入れて、瓶詰めして冷やすだけ。

　　なんとも簡単。海老を取り出すだけで、まとわりついたオリーブオイルが海老を炒める
　　調理油にもなります。

　　ちょっとお酒のアテが足りないなぁ・・なんて時に重宝するのですっ。

　　

　　オイルシュリンプにフライパンで炒めて、塩、コショウで味をつけ、香りづけにバジルを
　　散らします。

　　これでなんとも、洋酒にあうアテが出来てしまいます。

　　う～ん・・・気に入りました・・。