特命発動！ 「平社員、コチュジャンを作れ」 の巻

　おおおっ・・部長！特命発動ですね・・

　さてさて・・・今回の指令は・・っと・・。



　ええっ？今回の指令は、・・・「コチュジャンを作れ！」　ですかぁ？？

　はぁ・・・あまり・・気がのらないのですが・・・。いえいえ・・不満では、ありません。

　木枯らし平社員、特命を拝領いたしましたなのですっ！

　
　それでは・・お料理のテキストに従い・・簡単、コチュジャンを作ってみるのですっ！

　①キビ糖250ｇを320ｃｃのお水に溶かし強火にかける。
　
　

　②これに味噌を300ｇ放り込み、なめらかになるまで火にかけて溶かす

　

　③　②に粉唐辛子100ｇを加え、しばらく煮立てる。これを冷まして塩　大サジ1
　　　　酒、酢を小さじ1加え、よく混ぜる
　

　粉唐辛子を加えた時点で、水気がなくなり、一気にコチュジャンらしくなります。
　粉唐辛子を加えすぎるとコチュジャンが硬くなり・・そのご扱いにくくなるので
　注意なのですっ！（←木枯らしは・・これをやってしまいました・・・。）

　おおおっ・・部長・・・今回は、簡単でしたよっ。
　
　それに・・これ・・美味しいのです。

　業務用食品スーパーに行くと、1ｋｇ、850円くらいで買えてしまいます。
　今回は、材料費だけで、それくらいかかってしまいます・・。

　でも・・でも・・こんなに簡単なのに・・美味しいのですっ！
　コチュジャンに赤みが欲しい方は、赤味噌でなく、白味噌を使ったほうが
　赤が映えそうです。

　では・・早速、これを使って、お料理を





　


　そ・・・そうですね・・。作ってみたは、いいのですが・・・。コチュジャンを使ったお料理が
　思いつきません・・。

　う～ん・・・・。

　仕方ない・・ホイコーロー風にしてみるか・・・・。


　


　コチュジャンが固くなってしまったので、焼酎で溶かしてから使います。
　
　このホイコーロー風の豚肉の炒め物・・なかなか・・いけるのですっ！
　なによりも・・お料理が・・簡単・・。手抜き料理だ・・・。

　これに味をしめ、残った豚肉は、シンプルにコチュジャンにからめて焼いてみました。

　

　うわっ・・・これ、シンプルで味わい深いっ！お酒のアテに絶好なのですっ！
　コチュジャン（唐辛子ミソ）であっというまに出来てしまうのが・・文字とうり・・ミソ。

　いやぁ・・安さから・・たっぷり使えてしまうのいうのも・・なかなかグッド！

　部長、今回の特命・・大成功と報告させていただくのですっ！