春はイクラ丼・・

　いえ・・・その・・ピナ課長・・怒っているわけでは・・なく、痛さに悲鳴をあげているのです・・。


　荒鳥（人になつかない鳥）だったピナ課長。最近、ジュン部長やネル次長と同じように
　平社員の腕の上でウトウトされたり、羽繕いをされたりします。

　平社員と嬉しい限りなのですが・・ネル次長が指のささくれを食べているのを見て・・
　ピナ課長は、ササクレでないところの皮膚をガッツリ食べようとされます。

　ササクレを引きちぎられるのも痛いですが・・普通の皮膚を鳥のクチバシの先くらいの
　ところをひねり上げられるのも・・これまた痛いのですっ。

　
　さてさて・・先日、食堂に行った時の事。

　何故か・・イクラがどどんと置いてあって・・食べ放題の模様。

　よしよし・・さっそくイクラ丼にしてしてみるのですっ！

　

　おおっ・・テレビなどでよくやっているイクラ丼なのですが・・・この業界に住んでいると・・
　結構、当たり前にありつけます・・。
　
　先にイクラ丼にして食べている方が首をひねっています・・。「これ・・塩辛い・・」

　どれどれ・・木枯しも食べてみます・・。ううっ・・なるほど・・塩辛い・・。
　でも中には・・美味しそうに食べていらっしゃる方も・・・。

　イクラ・・・これ、結構、難しい商材なのです。大阪にいた時分、イクラの担当者が味を
　みて検品しているので木枯しも、脇からつまみ食いしていたのです。

　最初は、なんでもかんでも美味しかったのですが・・つまみ食いしているうちに品質の
　良し悪しを覚えてしまいました。塩加減、皮の厚さ、うまみ、粒の大きさ、色目・・。
　
　なるほど・・イクラは、食べて見ないとわかりません・・。

　ある日、イクラの担当者が、極上品を手に入れてきて、食べさせてもらいました・・。

　そのイクラは、口の中にいれると・・自らがはじけてしまうくらい皮の薄いイクラでした・・。
　いや・・・とても美味しかったです。

　担当者に聞くと、こんな皮の状態は、抱卵時のうちでも、ごくごく短期間。
　そのため、稀少性が高く、極上品として取引きされるそうなのです。