サバでサンバ！！なのですっ！

　ひぇ～っ・・時ならぬ、お魚ラッシュなのですっ。

　社内販売で買った製品・・そして・・今日、いきなり人間社会で貰ったサバ・・。

　家に帰ってず～っと料理をしております・・・・。やっと一息つけたところでの更新なのですっ。

　さて・・なぜか、夕方に人間社会で貰ったサバがコチラ↓

　

　内地ものの見事なサバなのですっ！

　家に帰ってからさばこうと思っていたら・・人間社会の課員さまが・・

　「課長～、ついでにさばいときますよ～」との事・・。

　では！やってもらうのですっ！







　頭を落としますっ！簡単、簡単！

　
　内蔵を取り出します・・・。おや・・卵を持っていました。





　うん、なかなか見事な卵なのですっ！



　サバは柔らかい魚なので、頭と内蔵を取り去った時点で頭の切り口から
　包丁の刃を平行に入れ、中骨に沿って一気に切るさばきかたが簡単。
　これを大名おろしと言います。




　反対側も大名おろしで・・・身の向こう側に刃先を出して中骨に沿っておろします。
　尾のところで刃先を上にむけてフィニッシュ！




　あっと言うまに・・3枚におろされました・・・・。簡単、簡単。


　さて・・このサバ・・身を少しつまんでみたところ、刺身でもなかなかいけるでは
　ありませんか・・。

　さてさて・・これから・・どうやって料理しようかしらん・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く）