生きたブラックタイガー

　はい・・部長・・そうなのです。

　そういえば・・平社員も長年、海老の仕事をしているのに生きたブラックタイガーは、
　ビデオでなんかで見たことがあるっきり・・。

　日本に来るときには、頭をもがれて・・アイスブロックになっていますしね・・。

　考えてみると・・スーパーなんかでいつでも見れる海老のくせに・・水族館にも
　いない海老なんですね・・。

　そこで・・・意外に貴重な？生きたブラックタイガーの画像を公開することに・・


　






　おっおっ・・ごくごく普通の海老ですね・・。ヌメリがあって新鮮そう・・。





　う～ん・・養殖海老の中では、大型にまで育つ海老。現在、加熱後の発色の良さから
　日本人には、好まれていますが・・世界的には・・養殖されなくなってきています。

　一般的に味の良くない海老と言われていますが・・・最近は・・そうでもないのです。
　
　淡水に近い水質でも生きていく事の出来る強い海老。しかも淡水に近い水質で育てると
　成長速度が早くなるので、通常は、そうして養殖します・・。しかし、そうして育てた海老は
　味がなく・・場合によっては、プランクトンの影響で独特の臭いを放つことがあります。

　そこで近年では、養殖池の塩分濃度を上げたり、海水を汲み上げて、時間がかかっても
　美味しい海老を生産したりしています。しかし、やはり、コストが上がるため・・
　製品にもコストが反映した高いものになります。でも・・・そういった製品は・・
　これが同じブラックタイガー？！と驚くほどに味に違いがでるのですっ。