”特命発動！ 今回は、＃＄％？” 第3回

ピナ課長・・・大丈夫です・・忘れていませんですっ。

　最近・・・なにかと・・・いろいろやる事が多くて・・。管理職様たちのお相手もおろそかに
　なっております。

　一日が28時間くらいにならないかと思う平社員でございます。

　坂本龍一教授の曲をかけて、ウィスキーをチビリ、チビリとやりながら、僅かな自分の
　時間を楽しんでおります。

　おおおっ・・肩の上に部長が飛んできて、特命の報告を促していらっしゃいます・・。

　ではでは・・。

　なんとか、ヒット商品を考えだせないかと悩む平社員。今回のコードネム”エビフライを
　捕まえろ”においては、皆様からのアイデアをいただきました事、感謝しております。

　早速、方向転換をはかり、新商品の再度の試作を行っております。

　今回は、新商品開発に付随して・・実は「海老の西京味噌づけ」をつくっていたのです。

　





　


　まず、アルゼンチン赤えびを用意し、塩を振り、海老から水を絞り取ります。ご丁寧にも
　1時間置き、キッチンペーパーでこれでもかと水を絞るのです。

　そして・・・




　西京味噌に漬け込みます。西京味噌には、酒と味醂を加え、伸ばしやすくします。
　これを冷蔵庫で放置すること数日。漬け込むときには、ガーゼをひいた方がよろしいです。
　ガーゼは、あるものの・・・面倒なので使わなかったのですが・・・。



　↑出来上がりがコレ！

　いや・・・びっくりしました・・・。なかなかいけるのです。ただ、海老は魚体が小さいので
　焼きあがる時間が早くて・・焦がしてしまいました。
　日本酒を飲みつつ・・頂いたのですが・・なかなかの珍味です。
　ガーゼをひかなかったのが災いして味が濃く、上品さにかけましたが・・・
　こんな面白い味がでるのかと・・感心してしまいました。
　
　これ・・・名古屋名物の八丁味噌でやってみても・・いけそうな雰囲気。

　う～ん・・どうしよう・・。製品化してみようかしら・・。どうしよう・・・。コストがかかりそうだし・・。

　う～ん・・・どうしよう・・・う～ん・・・し・・しばらく保留です・・。