お正月は、中華料理とギアナ海老

　やった！・・明日から仕事だ、ウェルカムなのですっ！

　5日も休むと・・どうにも・・身体がなまってたまらないのですっ。
　間に1日くらい仕事をいれてもらわないと・・休みが楽しくないのですっ。

　さてさて・・・近所の地元では有名な四川料理の店に行き・・麻婆豆腐かけご飯を
　頼んだのです。

　期待膨らむ、木枯しなのですが・・・途中で食べ残そうと思ったくらい・・・いまひとつ・・。

　むむ・・・・。ここ・・有名店だよな・・・。

　どうにも納得がいかない木枯しは・・自分で麻婆豆腐かけご飯を作ってみたのです。
　それが上の画像。自分でつくるとひいきが入るので・・その分を割愛して評価すると
　自分のつくる麻婆豆腐ご飯とどっこいどっこいかな・・・。

　さてさて・・・お正月食材をあらかた平らげると・・普通のものが食べたくてたまりません。

　う～む・・ヨシッ！明けましてエビチリを作るのですっ！（意味不明）




　

　課員が検品をしているときに職業特権を行使し、検品しているギアナ海老をもらって
　おいたのですっ。

　このギアナ海老、海老業界では、トップクラスの味の評価がついている海老なのです。
　スーパーで売っている事は・・ほとんどありません。高いのです・・。

　この海老の大型サイズを使うのは、頑固で偏屈なすし屋の親父か
ぼったくりの割烹くらいなものです。行き先もたいがい決まっており・・その他に行くことは
　あまりありません。

　写真の画像の中で横腹に赤い斑点がついているものがありますが・・これを海老業界では
　キスマークと呼称し、評価が高いのです・・（でも・・味に変わりはありません・・これホント）
　一説には、キスマーク付きと無しでは、種類が違うと言われているのですが・・。
　木枯しもそう思います。生息海域で分布が分かれます。

　さてさて・・このギアナ海老を使ってエビチリなのですっ！

　

　いひひっ・・・これ、まともに海老を買って作ったら一流ホテルクラスの品・・。
　この海老をエビチリごときに使うなんて・・・もったいない・・。

　これ・・おいしいのですっ。

　まず海老にクセが無い上に上品な甘味があります。そして・・なにより体型、厚みのある
　ある楕円形。これが海老のプリプリを感じさせます。一般に保水剤を使った海老のプリプリは
　歯がすんなり通るプリプリ感なのですが・・・この海老は違います。
　歯を撥ね返すような重圧なプリプリ感。
　
　ああっ、これが・・本家本元、元祖、海老のプリプリ感なのです！

　思わず悪党の親玉ごとく「うっ～ひひっひ」と笑いたくなるような気分。

　これぞ、海老の王道。養殖の海老よ、ここにひれ伏せ～！なのですっ！

　うん？お正月食材に飽きて普通の物が食べたいと言いながら・・また、いいものを
　食べてしまった・・・。
　
　明日から・・・また・・揚げ物だらけの会社の食堂のごはん生活の戻るのです・・です・・。