![]() やった!・・明日から仕事だ、ウェルカムなのですっ! 5日も休むと・・どうにも・・身体がなまってたまらないのですっ。 間に1日くらい仕事をいれてもらわないと・・休みが楽しくないのですっ。 さてさて・・・近所の地元では有名な四川料理の店に行き・・麻婆豆腐かけご飯を 頼んだのです。 期待膨らむ、木枯しなのですが・・・途中で食べ残そうと思ったくらい・・・いまひとつ・・。 むむ・・・・。ここ・・有名店だよな・・・。 どうにも納得がいかない木枯しは・・自分で麻婆豆腐かけご飯を作ってみたのです。 それが上の画像。自分でつくるとひいきが入るので・・その分を割愛して評価すると 自分のつくる麻婆豆腐ご飯とどっこいどっこいかな・・・。 さてさて・・・お正月食材をあらかた平らげると・・普通のものが食べたくてたまりません。 う~む・・ヨシッ!明けましてエビチリを作るのですっ!(意味不明) ![]() 課員が検品をしているときに職業特権を行使し、検品しているギアナ海老をもらって おいたのですっ。 このギアナ海老、海老業界では、トップクラスの味の評価がついている海老なのです。 スーパーで売っている事は・・ほとんどありません。高いのです・・。 この海老の大型サイズを使うのは、頑固で偏屈なすし屋の親父か ぼったくりの割烹くらいなものです。行き先もたいがい決まっており・・その他に行くことは あまりありません。 写真の画像の中で横腹に赤い斑点がついているものがありますが・・これを海老業界では キスマークと呼称し、評価が高いのです・・(でも・・味に変わりはありません・・これホント) 一説には、キスマーク付きと無しでは、種類が違うと言われているのですが・・。 木枯しもそう思います。生息海域で分布が分かれます。 さてさて・・このギアナ海老を使ってエビチリなのですっ! ![]() いひひっ・・・これ、まともに海老を買って作ったら一流ホテルクラスの品・・。 この海老をエビチリごときに使うなんて・・・もったいない・・。 これ・・おいしいのですっ。 まず海老にクセが無い上に上品な甘味があります。そして・・なにより体型、厚みのある ある楕円形。これが海老のプリプリを感じさせます。一般に保水剤を使った海老のプリプリは 歯がすんなり通るプリプリ感なのですが・・・この海老は違います。 歯を撥ね返すような重圧なプリプリ感。 ああっ、これが・・本家本元、元祖、海老のプリプリ感なのです! 思わず悪党の親玉ごとく「うっ~ひひっひ」と笑いたくなるような気分。 これぞ、海老の王道。養殖の海老よ、ここにひれ伏せ~!なのですっ! うん?お正月食材に飽きて普通の物が食べたいと言いながら・・また、いいものを 食べてしまった・・・。 明日から・・・また・・揚げ物だらけの会社の食堂のごはん生活の戻るのです・・です・・。
by simarisu10
| 2007-01-04 20:58
| 平社員営業フロア
|
![]() by simarisu10 フォロー中のブログ
じぶん日記 一獣三菜 愛のクリーム煮 水族館ふりーく ランゲルハンス島の海 俵太 Blah, Blah, ... ふくぺこアワー 文鳥のモカ日記 もの思うゆえに フラプッチ~のダイビング日記。 aiai @cafe ペテン師は憂鬱 どうぶつのおうち オトボケ劇ジョー vege dining ... にんげんだもの ウロコ水産 料理レシピ 韓国穴場情報ブログ 「ア... リンク
カテゴリ
全体 部鳥室 チュン部長室 捜鳥記 平社員休憩室 局ネタ 平社員営業フロア 海老の倉庫 海老資料室 取りシマリス役の部屋 いつかはエビカレー 平社員、地産地消と取り組む 北陸食材図鑑 甘えびラーメンを作れ 町内会 赤海老エイト ベスト集 特命発動! 料理 平社員の部屋 未分類 最新のトラックバック
以前の記事
2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2015年 12月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 more... ライフログ
検索
ブログパーツ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||