桜と水カニのお話

　部長・・・次長・・そろそろ桜の季節なのですっ。

　業界の友人に「水カニの写真をください～」と言うと・・桜の写真も頂いちゃいました。
　キレイですね～。

　この桜の木にジュン部長（白文鳥）が、おとまりになられると・・きっとキレイな絵に
　なりますよぉ～。

　さてさて、本日は　水カニのお話なのですっ。

　

　　これが・・美しく茹であげられた水カニなのですっ。

　　では、画像をもうひとつ！

　

　　はい、気になっている方のために・・そろそろ・・種明かしを・・。

　　カニが人よりも好きでない木枯しも、これはいけると感じる水カニ。
　　
　　なんの事はない・・・ずわいかになのです。はい、日本海の地場で揚がったものは
　　松葉カニとも言います。

　　で・・・もって・・水カニというのは・・・この松葉カニの脱皮後の状態なのですっ。
　　殻がまだ固まっていない状態なのです。殻がペッコン、ペッコンで市場価値が
　　ないとされているため大抵、漁獲地での地場消費がほとんどなのです。

　　このため、地場に行かないと食べれない貴重？なカニなのです。
　
　　このため、安値で出回ります。金になる上物は、都市部に出荷されますので
　　それに比べると・・値段は・・・ず～っと安いのですっ。
　　出回る時期は・・ちょうど今頃だったとおもうのですが・・ややうろ覚え。
　　この画像をおくってもらった友は、このブログの愛読者らしいので
　　コメント欄に補足を書いてもらうことにしませう！Ｓさん、よろしくなのですっ！

　　さて・・肝心のお味の方ですが・・・。

　　はい・・・普通のずわいかにに比べて、どろどろしています・・。
　　水カニの名前がそれを示しています。

　　でも・・なれると・・こちらの方が美味しいかも・・。茹でてもあっさりした美しい色目
　　ズルズルなその身は、ポン酢とよくなじみます。殻もむきやすく、身がスルスル
　　とれます。そして・・安いので、通常の値段の予算だと・・2倍は食べれるかも・・。

　　福井の友人に教わった味なのです。木枯し・・この　水カニは・・お気に入りの水産物の
　　ひとつなのです。