レトルトカレーのお勧めの巻

　ココ秘書（ヨークシャーテリア）が、しきりにそわそわしだすのです。

　私の食べているカレーが気になるから・・・。

　以前、エビカレーを作るべく、全国から主だったレトルトカレーを取り寄せたり、近所のスーパーの
　レトルトを片っ端から買って、毎日、毎日、レトルトカレーを食べ、記録をとっていたことがありました。

　いまとなっては、す～っかり、忘れていたのですが・・・。

　なんと、得意先が、新たにレトルトカレーを作りたいなどと言い出したので・・・・ちょっと協力してあげたのです。

　そのとき、過去の資料を読み返してみて・・・・いろ～んなことを思い出したのです。

　結局、当時は、美味しいレトルトカレー（海老）を作るために、ある程度、結論がでていたのですが・・。
　
　確か、転勤と同時にそのプロジェクトを放棄してしまいました。（当時勤めていた会社の会長命令でした）

　レトルトカレーには、美味しいカレーという意味では、いくつもの弱点があります。

　①　具材が、浸透圧でちいさくなってしまう。

　②　スパイスの風味がまるでない。

　③　保存期間が長いのは、いいとして・・・実際には、味がどんどん低下する。

　以上の意味で　一番オイシイカレーは、市販のククレカレーと結論づけたのです。
　
　①　安価なので　具材がなくてもなぜか納得。

　②　安価なので風味がなくても全然、納得

　③　浸透圧の影響を受けにくい、野菜類がごろごろはいっていて、そこそこ満足感。

以上が、理由です。

　価格と美味しさは、相関性があるというのが、私の持論。

　さて・・・当時、私が作ろうとしていた　レトルトの海老カレーは・・・

　①　スパイスが別添えになっていること

　②　スープ付けの具材としての海老とカレーが、別々のレトルトになっていて、混ぜ合わせるタイプ

　③　カレーは、オマールエキスのカレーをベースとする。


　細かいことを説明していくと長くなるのですが・・・この計画は、すでに放棄したので、公開いたします。
　おそらく、シーフードカレーを商業ベースにのせるには、以上の案が必要なはずなのです。
　しかし、この私の計画にさえ、穴があるのです。

　結論としていうなら、レトルトでシーフードのカレーで美味しいものは、作れません。
　冷凍カレーしかないのです。

　で・・・・・昔、カレーを調査していて・・・いろんなレトルトカレーを食べた中で・・いまでも食べているカレーが
　あります。

　

　オリエンタル食品、激カレーなのです。　個人的に絶賛しているレトルトカレー。こんな、マイナーな
　レトルトカレーが、廃盤にならず、いまだ、現役しているところをみると、私同様、ファンが多いのでしょう。

　このカレー、決して、美味しくありません。でも、その発想が、すごい！

　①　唐辛子が1本まるごと入っています。　辛さは、かなり辛い。
　　　　なるほど・・・この方法なら、長期間、唐辛子の辛さが維持できる上に、時間が
　　　　経てば経つほど、辛くなってきます。よく、考えたものです。

　②　スパイス（ガラムマサラ）が、別添えです。辛さを調整できるとともに、ガラムマサラの風味を
　　　　殺しません。（全量、入れると・・・辛くて、大変なことになります）

　③　辛いカレーは、自分が食べれても、家族や他人が食べれません。自分用の激辛カレーが
　　　たべれます。グリコのLeeシリーズとは、違い、辛いだけのカレーでないのも好感度UPです。

　④　うまくいくと、一袋、買っただけで　景品がもらえる”当たり”付き。はずれを引いても3つ買えば
　　　　景品プレゼントに応募できます。なんか、食べる要素以外に楽しみがあるのは、嬉しいです。

　⑤　にんにくがガッツリなカレーです。風味が落ちることが前提な、レトルトカレーに対し、明らかに
　　　にんにくを多量にいれることでにんにくの風味が落ちても、なおかつ、にんにくの風味を残す
　　　努力がなされています。


　こんな、楽しいカレー・・・ないのです。

　
　

　私が、レトルトカレーの傑作品としておすすめする、一品です。
　
　もう一度、いいますが、美味しさは、期待しないでください。（木枯らしは、美味しいと思っていますが）
　
　辛さは、保証します。

　価格も高くないですしね・・。

　ちなみにココ秘書におすそ分けしたのですが・・・彼女もはまってしまったようです・・。（かなり辛いのに・・・）