平社員・・・カニを凍結するの巻

　ぶんちょうナイン社で・・一番、身体の大きいネル次長（さくら文鳥）。
　
　でも・・・ご陽気な性格です・・・。でもって・・・ジュン部長（白文鳥）には・・まるで頭があがりません。

　最近は、ようやく新社屋に管理職のみなさんは、慣れたようで・・・メァリィ社長の頭にとまって・・・
　糞などをするように・・（笑）

　社長の髪をさりげなく触って　指ですくいとる平社員です（笑）

　社長が知ったら・・・どうなるやら・・。なにせ、私には、さっぱりわけのわからない
　見たこともないような、社長のシャンプー？やらリンス？やらダメージ補修剤？などが風呂場に
　所狭しとならんでいるのですから・・・。

　

　いよいよ、金沢もカニのシーズンになりました。

　平社員も先々週にテレビで「カニ」を宣伝？したのですが・・・好評だったようで・・・す。

　先週の日曜日、市場で市民感謝祭が、行われ、金沢の中央卸売市場を一般に開放して
　水産物や青果を格安で販売したのです。

　そのさい・・・カニは・・・超大人気。特に金沢では、上の画像に写っている、小さいカニ
　メスのズワイガニ、香箱カニ（こうばこがに）が大人気。

　なにせ・・・安くて美味しいのです。

　どれだけ・・・安いかというと・・・金沢のスーパーで買ったら・・安いものなら1匹250円程度。

　で・・・もっと安いところもあるのですが・・・。

　当然、市場での取引価格は・・・もっと安いわけで・・。

　オスの大きいズワイガニは・・・実をいうと・・・あまり、人気ないです・・・。
　と～っても高いから・・。
　
　ちょっと極端な例かもしれませんが・・・近くのスーパーでは、オスが1匹　１万円で　メスの香箱カニが
　250円でした・・・・。

　これなら・・・みんな、香箱カニを買うはずです・・・。

　かくいう平社員も・・・早速、おなかいっぱい　香箱カニをいただきました・・・。
　一昨年、あまりにもいっぱい買ったときは・・・チャーハンにしていたのです・・・。

　それが・・・その　あまりにも美味しいこと・・。カニミソや内子が・・・良い味を　かもしだしてくれるのです。
　あとで知ったのですが・・・ワタリガニのミソなどをふんだんに使ったチャーハンがあるみたいです。


　


　↑　これが・・・ズワイガニをボイルしたものです。

　そして・・↓　これがベニズワイガニをボイルしたもの



　ちょっと・・・色合いが違うのがわかりますか？

　ズワイガニは、キレイなオレンジ色に茹で上がります。

　ベニズワイガニは、茹でる前は・・オレンジがかった赤色。
　茹でると・・・濁ったオレンジ赤になります。

　さて・・・このベニズワイガニ・・・あまり、表舞台に出てこないカニなのです。

　詳しい話は、とばしますが・・・

　金沢では、メスの香箱カニが安くて、大人気ですが、富山や新潟では、このベニズワイガニが
　安くて大人気。金沢では、あまりバニズワイガニは、食べられません・・・。

　で・・今・・・ちょこっと言ったのですが・・・ベニズワイも安くて・・・大人気といいました・・・。

　はい・・・型の大きなものが・・・金沢の香箱ｶﾆに匹敵するくらい・・・安いのです。

　じゃ・・・安いから・・・まずい？　いえいえ・・・・普通のズワイガニと比べると　まるで違う味わい。
　みずっぽくて・・・あっさりしていますが・・。
　関西人の私には・・・これは、これでいいな・・・と思える味なのです。

　あまりにも・・・商品価値を認められていないので・・・ちょっと凍結して得意先にだしてみたところ・・

　「こがらしさん・・・いや～。あのベニズワイ・・食べ放題のバイキングでダントツ一番人気！
　いや～びっくりした・・。本物のズワイガニが、ベニズワイカニに全然、まけちゃっている。
　いや～安いから、うちは、儲かるわ、お客さんは、喜んでくれるわ・・・。
　もっと、もっと凍結して」

　と言われました・・・。

　ねっ・・・ベニズワイ・・・って捨てたものじゃないんです。

　大阪の会社にいたとき。私の元上司が・・・

　「おおっ！ベニズワイって・・うまいやんけ。木枯らし、お前も食べてみぃ！」　と喜んでいたシーンを
　脳裏にやきつけていたのが・・・役立ちました（笑）