夏の料理

　木枯らし・・・暑さに弱いのですが・・


　メァリィ社長が・・極度の寒がりで・・クーラーをつけると寒いとのたまうものですから・・
　クーラー　おもいっきり控えめ生活していると・・いつしか身体が順応してしまい・・
　暑さになれてきました・・。


　さてさて・・今度は、インターバルが短く、８月１２日にまたまた、テレビ出演なのです。

　次回は、「さんま」がテーマ。

　

　焼いたさんまを箸でもみもみして・・・中骨を一気にはずす方法の紹介

　


　そして、それを使った　さんまの冷汁をやる予定なのですっ。

　

　早い話が・・味噌汁に摺った焼き魚を混ぜて薬味を混ぜるだけ・・そして、これでもかって
　冷やすだけの料理・・

　簡単なくせして・・・夏場には、ナイスな料理です。


　私は、液体味噌を薄めたものに焼いたサンマを放り込んで作りました・・。

　料理というより・・・混ぜるだけですっ（笑）

　テレビで紹介するときには、あまりものの味噌汁で作るという設定でいくつもり・・。

　暑いときは・・・料理もしたくないし・・火も使いたくないという・・主婦の方に
　受けるのではないかという・・・ことで・・。

　

　↑　海ぶどう・・です。

　今だから　話せる・・ちょっとしたお話を・・

　昔、沖縄産の「うみぶどう」がヒットしたときがありました・・。

　でも・・沖縄では、そんなに海ぶどうは、獲れないのです。でも、ヒットしちゃったので・・
　業者の方は、フィリピンやベトナムから海ぶどうを輸入して・・沖縄でパックして売っていた
　こともあったのです。

　今は、産地表示が厳しくなっているので・・私が市場で手に入れた　海ぶどうは、ちゃんと
　ベトナム産と表示してありました。

　わたし・・・美味しければ、産地は、さほどこだわらなくていいと思うのです。

　私の持論でもありますが、国産のものが、一番おいしいなんて・・幻想もいいとこです。

　安くて美味しいなら・・産地なんて・・2の次、３の次でいいじゃないですか・・。

　ウナギだって・・・中国産でも国産でも・・変わりないです。
　
　もとの稚魚は・・一緒なんですから・・育て方も・・配合餌をあげるだけですし・・
　焼き方だって・・・日本の炭焼きウナギだって・・工程の一部に申し訳程度に炭火焼工程を
　いれているだけだったり、炭焼き風のエッセンスを加えているだけだったりします。

　暑いので・・・昨日の休みの日は・・・メァリィ社長と木枯らしのお手製トルティーヤで
　昼間から酒宴していました。

　

　あまり酒飲みでなかったメァリィ社長・・・彼女いわく

　「あなたに感化されて・・わたし、だんだん、酒飲みになってきちゃったみたい・・。
　　うちのビールやチューハイの缶・・・ゴミの日に恥ずかしくて持って行けないわ・・・」

　だ・・そうです・・。

　

　暑さで・・昼寝のせいぶつへいき・・。