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アルゼンチン海老です。
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 す~っかり、更新をご無沙汰していました・・・。

 かな~り・・・忙しかったのです・・・ほんと・・。


 ナイン社プロデュース、 通称 ブンチョシリーズの 「海老原ぴょんぴょん」(北海道しまえび)

 が・・・予想外の展開になり・・

 1/8~1/20 全国の小僧寿し 「北海フェア」 で採用されたのです・・・。

 しかし・・・これが・・実を言うと・・・大変だったのです・・。

 かなり、大変で困難な仕事で・・・ちょっと・・・書きたくないくらい・・・。

 予定尾数が用意できなかったので、すでに一部地域では、シマエビが甘エビに変わっているかも
 しれません・・。


 さて・・・昨日は、テレビ金沢で となりのテレ金ちゃんの 「旬ネタ@市場」に出演していたのですが・・
 好評だったようです。

 お題目は、「海老」 アルゼンチン赤海老をとりあげたのです。

 アルゼンチン赤海老のカルパッチョと焼き海老を紹介したのですが・・
 人間社会の仕事を終えて・・大急ぎでスタジオで見せる料理をしていたのです。

 
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 急ごしらえのカルパッチョにしては、まずまずの出来なのですっ。

 今、人間社会では、いろいろ・・いろいろ・・いろ~んな事をしていてブログネタには、困らないくらい。
 
 次号の更新では・・・また、とんでもなくびっくりな 新製品を紹介できるかもしれませんのですっ。

 先週の連休、メァリィ社長と 大阪 USJ に遊びに行ってきました。

 自宅療養で・・・少しずつ 回復しているので・・・あと、もう一歩で完全に回復するのですが・・。
 
 大阪に行った時、 IKEA というスウェーデンの 家具販売 に行ってきたのです・・。

 いろんな意味でかなりびっくりしました・・・。
 メァリィ社長の喜びそうな家具がいっぱい・・売っているので・・いってみたのですが・・・
 私が・・・飛びついてしまいました・・。(笑)

 
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 この派手なラック?が、部屋のアクセントになって・・なんともいいのです。

 赤色の嫌いなナイン社の管理職たちも・・・これは、気に入ったのか・・遊び場にしていらっしゃるようです。
 (遊びやすそうなデザインですものね・・)

 ちょっと・・排泄物だらけにされるので・・ここには、いらっしゃらないでくださいと・・お願いしているのですが
 
 
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 やっと お気に入りの 文鳥の飾り皿を ちゃんと置ける事ができました。
 

 

 
by simarisu10 | 2011-01-14 17:29 | 平社員営業フロア
焼きえび
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 あけましておめでとうございます。

 ううっ・・・かなり更新をさぼってしまった・・・。

 さてて・・・1月12日 テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」 旬ネタ@市場のコーナーで
 「海老」をとりあげることに・・・

 そこで 海老のいろいろをとりあげるのですが・・

 まずは、焼き海老の作り方を紹介しなければいけません。

 焼き海老といえば・・・海老を焼くだけ?なのですが・・・意外に失敗しない焼き海老の作り方は
 ネットでも紹介されていないようなので・・

 まず・・

 
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 海老に串を打ってから・・・ボイルします。海老の背ワタが気になる方は、ここで殻がついたままの
 状態で竹串などで背ワタを除去しておきましょう。
 海老をくるっと丸めた状態で殻と殻の間に串を刺して背ワタを除去しましょう。

 海老をこんがり焼こうとしたら、身が縮み・・身がパサつきます。

 これは、海老の外側の受ける温度と海老の芯にとおる温度に差があるので芯まで熱を通す頃には
 外側は、加熱しすぎの状態になるからです。

 
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 ボイルすることで 緩やかに芯まで熱を通すのが目的。このあとに焼くので、そんなにしっかり
 ボイルしなくても大丈夫。
 土鍋などでボイルしたり・・・はたまた、蒸してもオッケーです。

 
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 ボイルした海老を強火で焼いて、外側に少し焦げ目がついたら、すぐにひきあげましょう。

 ナイン社は、オール電化なので・・・ヒーターで焼こうとしたら・・ちょっと上手くいきませんでした。
 
 
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 あとは、串を暖かいうちに抜いて、おしまいです。

 
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 すっかり、雪景色になっている ナイン社の社屋のまわり・・。

 今年もよろしくなのですっ。
by simarisu10 | 2011-01-04 09:15 | 平社員営業フロア