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岩魚の骨酒
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 ご無沙汰な更新なのですっ。


 健康上の理由で飲酒は、ご法度なのですが・・・

 仕事上の付き合いでは、飲むことにしています。

 実を言うと・・家でもこそっと・・飲んでいるのですが・・・
 ただ、以前と比べると・・・恐ろしいほど飲みません(笑)

 なんか・・・もう身体が酒を飲めない体質になってきたというか・・・。

 そんなこんなで先日、得意先と飲んでいたのですが・・

 そこの隠しメニューが・・上の画像のイワナの骨酒なのです。

 いや~~~、これは、美味しかったのです。
 びっくりです。

 お酒というより・・・お酒のスープとでもいうべきもので・・

 じっくり遠火で焼いたイワナを日本酒で煮込むのです。

 そのためアルコールが程よく飛ぶとともにイワナの味が酒に染み込み・・
 なんとまぁ・・その風味豊かなこと・・・

 木枯らし、これを海水魚で試したいのですが・・・・
 よく考えると・・・もう、滅多なことでは・・・お酒を飲まなくなっているので・・駄目ですね・・。

 ただ・・・よくお酒を飲んでいた時に こよなく愛した キリンの「ピュアブルー」と宝焼酎の「純」だけは
 ほんの少しだけ飲んでいます。

 月に2万~3万かかっていた酒代が・・わずか千円か二千円程度に・・・

 人間、変われば変わるものです。

 さてさて、しばらく更新していませんでしたが・・・

 実を言うと・・・・ほ~んといろんなことが・・・いっぱいあって・・

 ブログネタには、事欠かないくらい・・。

 ぶんちょうナイン社の企画製品を日本各地に広めるという野望が・・・ちゃくちゃくと実現しつつあります。

 すでに 北海道のモロトゲアカエビを凍結した 「海老原ぴょんぴょん」は、まったく製造が追いつかない
 状態で・・・

 ひょっとしたら・・廃盤にしちゃうかもしれません・・・。

 以前、ファミリーマートが ラー油おむすびをつくったところ 店頭に並べるやいなや数時間で
 完売状態の大ヒットで、この製品を売り出して間もなく廃盤にしたという経緯がありました・・。
 
 その時は、なんで?と思ったものでしたが・・・・その気持ちが、いまは、よくわかります・・。

 他の仕事が・・マヒしてしまうのです・・。

 他にも・・・私には、やってみたいことが・・いっぱいあるのです・・。

 日本海の紅ズワイガニを凍結した製品も まずまず好調。 なにせ・・とんでもなく安くて美味しいですから。

 そのうち・・・・いろいろ、おもしろい話が披露できるかもしれません。
 
 いまは・・・まだ、ナイショ。

 更新が滞っておりますが・・・・ちょっと メァリィ社長の回復が・・・かなり悪いので・・・
 家で養生しているメァリィ社長と・・・ラブラブしているのです。

 一応・・・まだ、新婚?なので(笑)

 メァリィ社長が 回復しないことで社長がウツにならないよう、ナイン社で社員一同と共に歌って踊って
 料理したりしています。

 ナイン社は・・・文鳥がとびまわり、ヨークシャーテリアがかけずりまわっているので・・・
 なかなかににぎやかなのですっ。
by simarisu10 | 2010-12-16 17:51 | 平社員休憩室
数の子で一品料理の巻
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 いえ・・・ですから・・・数の子を取り上げる時になると・・・
 
 「和子ぉ~」とご発声するのは・・そろそろやめていただけないかと・・。

 昨日、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」に出演していたのですが・・

 お題目は「数の子」でした。もっぱら、味付け数の子の事だったのですが・・


 
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  味付け数の子のマヨネーズ和え

  画像は、マヨネーズを絡めすぎです。 味付け数の子を 大きめに切って表面に薄くマヨネーズが
 かかる程度でオッケーです。


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  味付け数の子のキムチ和え

  これも味付け数の子に対し キムチは、少量でいいです。

  味付け数の子に染み込んだダシとキムチが合って、いい仕事をしてくれます。


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  で・・・・意外に気に入ったのが・・・これ。

  味付け数の子のバター炒め。

 画像では、まるごと炒めてますが、 ぶつ切りして炒めた方が、美味しそうに見えます。
 
 フライパンにバターを入れて溶かして 数の子を入れて・・さっと炒めるだけ。
 炒めすぎは、禁物です。

 あくまで溶けたバターをからませるだけ・・。ただ、時間が短いと数の子と溶けたバターの間に
 温度差がありますので 火を止めて余熱で温度を均一になるようにしてください。

 なかなか・・いけるのです。

 で・・・コレを 冷蔵庫に保存してみたのですが・・・そうすると 溶けたバターが数の子に
 コーティングされて・・・また違う味わいが・・・。

 味付け数の子・・・なかなか、ヤルネッ! って感じなのですっ。
by simarisu10 | 2010-12-03 16:55 | 平社員営業フロア