カテゴリ:いつかはエビカレー( 17 )
カレイ カレー 辛れぇ~ の巻
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 いやはや・・・課長・・・レトルトカレーも ご当地カレーとなって、色々あります。

 以前、エビカレーを作ろうと企んでいた時期があって・・・いろいろ試行錯誤したのです。

 結局・・頓挫したのですが・・。

 人間社会の社員の机に・・・・こんなものが・・


 
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 笹カレイ(魚)を具材にした レトルトカレーだったのです。


 
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 なんでも、作ったは、いいけど・・・さほど、ヒットしなかったらしいのですが・・・
 テレビ番組でギャル曽根さんが、

 「おいしい~!」と言った事から・・・今や入手困難な品物になったらしいのです・・。

 
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 骨ごと食べられる笹カレイのボイリングパックとカレーを組み合わせたものでした。

 いや・・・これは・・参った・・。

 平社員がエビカレーを作るときに分かった事は・・・・カレーに具材をいれると
 具材の水分をカレーが吸い取ってしまって具材が小さくなる・・場合によっては、
 なくなってしまうのです・・。

 このため、具材とカレーを分けるのがベストな方法なのですが・・・コストがかかる上に
 カレーのルゥ自体に特徴が出せないのです。

 しかし・・・こんな風にカレーとカレイ(魚)を組み合わせたダジャレなら、なるほど
 味以外で特徴がだせてしまいますね・・・。

 なるほど・・・カレーの中でカレイ(鰈)が華麗(かれい)に泳ぐか・・・・。

 このダジャレ・・・レトルトカレーのコンセプトとしては、まんざら、あなどれません。

 さて・・・木枯らし平社員が、北陸のあちこちを巡り歩いて発見したのが・・

 
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 白海老カレーなのです。

 かつて私が作ろうとした レトルトのエビカレー にも通ずるものがあります。

 さてて・・・どんなのかな・・?

 
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 う~ん・・・白海老が5匹入っているらしいのですが・・。

 ピンクの丸で囲んだのが 白海老・・・・。


 そう・・・やっぱり、カレーに混ぜると・・・・エビは、残骸のようになってしまうのです・・。
 
 エビの香りが、するには、するのですが・・・。

 味も・・エビのエキスがやや効いてはいるのですが・・・。

 ルゥに特徴が出し切れていません・・・。普通のレトルトカレーどまりの評価です・・。

 そういう意味では、カレイカレーは、ダジャレで特徴を出しているので・・・秀作と評価できます。

 余談ですが・・・

 エビカレーを作ろうとしたとき・・・それこそ、さまざまなレトルトカレーを集めて食べたのですが
 
 レトルトカレーでは、基本的に美味しいカレーは、出来ません。

 冷凍カレーなら、それが出来るのですが・・・。

 コスト面とあわせて考えると・・・私がキングオブレトルトカレーと評価したのは・・・

 なんとククレカレーだったのです・・・。

 いろんなレトルトカレーを食べてこそ・・・あのカレーの偉大さがわかるのです・・。

 
by simarisu10 | 2008-12-12 19:36 | いつかはエビカレー
特命発動!「カレーを作れ!」の巻
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 おおっ・・・久しぶりの特命発動ですっ!

 最近、特命の発動がなかったので、物足りなく思っていたところ・・。

 えっ・・・今回は・・・「カレーを作れ」・・・ですか・・。

 う~ん・・・特命としては・・簡単?すぎます・・。

 まず・・その前に・・・木枯らし平社員・・もっと料理に打ち込んでみようと決心し
 料理本を買い集めたり、調理器具を揃えたりしているのです。

 
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 そのひとつが・・・コレ!

 プロ用のフライパンなのです。今まで、フライパンには、やや多目のお金をかけていた
 のですが・・・使うほどに不満が・・。

 そこで思い切ってプロ用にすることに・・・。お店で一番、振りやすそうなパンを選んだの
 ですが・・・。かなり・・振りにくいのです。柄が長いのでどうも勝手が違います。
 フライパンを振る事になれるため、まずは、これでタマネギを炒めてみるのですっ!

 さて・・今回、使用するカレーは・・・

 
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 朝岡スパイス社の自分で作るカレー粉なのですっ!

 
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 20種類のスパイスを混ぜてカレー粉を作ります。ひとつひとつがどんな味なのかを
 確かめながら作ります。

 
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 フライパンで炒めながら作るカレー粉・・・台所が香ばしい香りで包まれます・・。
 いいのですっ!カレー粉が完成したら、タマネギを炒めるところからはじめましょう!

 さて・・・タマネギを根気よく・・根気よく炒めるのです・・・。

 プロ用フライパンは、重いのです。使い慣れた家庭用のフライパン
 のようにいきません・・・それに柄が、とても熱くなってきます・・。
 テレビで料理人がフライパンにタオルを巻いているシーンがありましたが・・
 なるほど・・理由が分かります。

 でも・・でも・・・厚底のためでしょうか・・・火がゆっくり均等にタマネギに伝わっていくのが
 分かります。なんか・・・とってもいい感じなのですっ!

 なるほど、全体的に火がとおっていくので、焦げが少なく・・キレイなあめ色にタマネギが 
 色づいていきます・・・。見ていて楽しい・・。

 なんか・・・優しい感じにタマネギがつつまれていきます・・・・・・。

 これに鶏肉、ニンジンを加えて炒めた後、水を入れ、チキンブイヨンを入れ、
 ローリエを加え、塩、コショウも加えます。隠し味には、金沢醤油で作ったニンニク醤油。

 
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 どれどれ・・味をみると・・・・イイ感じなのですっ!カレー粉を加えなくても・・
 これをご飯にかけるだけで、いけちゃう感じ。

 

 

 続きは、こちら・なのですっ! 
by simarisu10 | 2008-03-12 19:29 | いつかはエビカレー
木枯し平社員、スリランカカレーと出会うの巻
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 先日、スリランカに出張に行ってきた人間社会の課員が戻って参りました。

 そして・・お土産にもらったのが・・コレ!


 
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 カレー粉なのです。なんでもスリランカに滞在していた時は・・四六時中、カレーを
 食べていたとの事・・。

 「いやぁ~、課長・・・毎回、毎回いろんなカレーがいっぱい出てくるんですよ・・。
  それが・・また、全部、味が違うんですよ。」との事。

 ビデオで食事風景を見てみると・・まさにカレーづくし・・。ニンニク丸ごとカレー、魚カレー
 野菜カレー・・・・。一度の食事で相当な種類のカレーが出ています。

 「いやぁ・・最初は、おいしかったんですが・・・最後には、飽きてしまって・・・」

 そんな、カレーが主食?のスリランカのカレー粉だけにお土産のカレーに期待が
 膨らみます。

 裏面を見ると、英語で作り方が書いているではありませんか・・・。

 早速、料理にとりかかるのですっ!

スリランカのカレーは、コチラ
by simarisu10 | 2007-02-18 20:50 | いつかはエビカレー
ハマルカレーなのですっ!
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 部長~、次長~課長~~。ハマルカレーがやってきましたよ~。

 このブログとリンク関係にある「ゴージャスカレー姉妹」の華麗叫子様が
 FM J-WAVE にラジオ出演された時に紹介されていたカレーが
 このハマルカレーなのですっ!

 木枯しも早速、取り寄せてみたのです。

 なんでも激辛カレーとの事・・・。辛いものには目がない木枯し・・ワクワクです。

 
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 ↑これなのですっ!おおっ・・いかにも辛そうなカレーではないですか・・。

 

どんなカレーなのでしょうか?
by simarisu10 | 2007-01-18 21:39 | いつかはエビカレー
木枯し平社員とレトルトカレー
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 部長~水しぶきが~~。寒い冬でも欠かさず入浴する部長さま。
 部長さまは、わりあい無臭なのですが・・ネル次長ともなれば、入浴語は
 チキンコンソメの匂いがします・・・。

 さてさて・・・今夜はカレーのお話・・。

 木枯し平社員・・以前、エビカレーの開発の為にレトルトカレーの収集をしていた時期が
 ありました。

 そのとき・・・・連日、レトルトカレーを食べ続け・・・グロッキー気味になったことが・・。

 結果・・分かったことが・・基本的にレトルトカレーは、香辛料の香りがとんでしまうので
 基本的に美味しくないのですが・・まれ~に美味しいものも存在するのです。

 また・・レトルトカレーには、高い=美味しいの公式は・・通用しないのです・・。


 レトルトカレーを収集していた事もあり・・・・レトルトカレーの頂き物をブログの読者さま
 から・・・頂いてしまう事も・・・・。

 
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 今回のレトルトカレーは・・「ゴージャスカレー姉妹」の華麗叫子様と「フラプッチ~の
 ダイビング日記
」のフラプッチ様からの頂き物なのですっ。

 なかなか、お目にかかれないくさいレトルトカレーなのですっ。

 今回は、叫子様から頂いた「岩崎精肉店のビーフカレー」とフラプッチ様から頂いた
 「横濱カレーミュージアムの黒カレー」を頂くのですっ!


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カレーなのですっ!
by simarisu10 | 2006-12-05 23:33 | いつかはエビカレー
平社員、特命発動! ~資生堂パーラーに匹敵するカレーを作れ!~


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a0019545_14414870.jpgジュン部長: 平社員、今回は、特命を発動する。このエイト社とリンク関係にある

         ゴージャスカレー姉妹 様の 

資生堂パーラーの伊勢海老カレー

         

の記事を見ていて思いついた。今回の特命は↓




         「資生堂パーラーに匹敵する伊勢海老カレーを作れ!
         



                   平社員:部長!特命、拝領いたしました。資生堂パーラーの伊勢海老カレーと
                   言えば、海老カレーの最高峰とも言えるカレー。相手にとって不足は、ありません。
                   木枯し平社員、世界の人々の笑顔を守るため・・もとい・・笑顔を促すためにも頑張るのですっ!



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 まずは・・素材の調達からなのですっ!伊勢海老から、始めるのですっ!
 冷凍伊勢海老としては、国内でも最高ランクの品質を誇るのではないかと思われる
 ゴダック社の「紫式部」という商品を使います。これは、オーストラリアで漁獲さるる
 ロブスターの中でも国産の伊勢海老と同じ色目のものを選別。刺身用にも耐えることの
 出来る特殊急速凍結で処理されたものに厳重な真空パック包装が施されています。
 冷凍伊勢海老ながら、生産できる数量が少量なのですっ。
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ピナ課長:資生堂パーラーの1万円伊勢海老カレーには、アワビも入っていたよ・・。
それだけでは、役不足な気がするんだけど・・。
平社員・・なんか・・いい脇役ない?




               平社員:ピナ課長、おまかせください。資生堂パーラーがアワビなら
               こちらは、車えびで対抗するのですっ!伊勢海老と言えば、車えびなのですっ!(やや意味不明)

 
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 冷凍ながらも立派な車えびなのですっ!この七色に輝くシッポが美味しさの証明なのですっ!



 さらにカレーソースには、以前エイト社で取り上げた あのククレカレーで有名な
 ハウス社が発売したも、現在では製造中止になった幻のオマールカレーソース
 使うのです。すでに木枯し平社員の手元にもあと2袋を残すのみ。
 絶滅寸前の絶品な冷凍カレーソースなのですっ!


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  役者は、揃いました!


  1番、木枯しっ、いきますっ!

エイト社 伊勢海老カレーなのですっ!
by simarisu10 | 2006-10-18 15:21 | いつかはエビカレー
盆カレー特集なのですっ!
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 部長~、次長~、課長~。ご苦労さまでした。

 本日は、ロゴ用に写真撮影の為に働かせてしまいました。

 木枯しも・・・久しぶりのロゴ作成のため・・グラフィックソフトの使い方を忘れていて
 思った以上の時間がかかってしまいましたです・・・。(ふう~)

 良い機会でしたので・・管理職さま達のツメキリも・・。部長が・・ツメキリ苦手なので
 3回も手の中から脱走されておりました・・・・。

 そそ・・・赤えびエイト社のリンクのコーナーで新しくブンチョ関係のリンク先が
 増えましたので、ご報告まで

 にぎやか文鳥’s なのですっ!

 エキサイト以外でのリンク欄のトップにも設置してありますです。
 
 ブンチョ好きな皆様は、是非ともご訪問くださいましっ~。

 さてさて・・盆カレー企画、第3弾。

 今日は、マグロカレーですっ。

 

マグロカレー
by simarisu10 | 2006-08-16 21:07 | いつかはエビカレー
盆休み カレー特集
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 部長~、二人でチーズを肴に一杯飲むのですっ!

 お盆休みは、このまったりさが・・・いいですね~。

 弊社の管理職様達もクーラーのほどよく効いた部屋でのんびりしてらっしゃいます。

 ジュン部長様は、チーズが大好き。ガッツリ食べると共に・・ひょいひょいと
 噛み切ったチーズを放り投げるのも好きなのですっ。

 さてさて、今回は、お盆休みのカレー特集なのですっ!

 お盆だから・・ボンカレーというオチは・・なしです・・。

エビカレーがあったのです・・。
by simarisu10 | 2006-08-15 23:14 | いつかはエビカレー
お盆休みはカレー特集 1回目
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 部長~暑いですねっ~。

 こんな灼熱の光が舞い降る日々・・・食事は、カレーに限ります!

 というわけで・・・・お盆休みは、カレー特集なのですっ!

 今回は、第1回目 「カレーえびせん」の巻なのですっ。

カレーえびせん
by simarisu10 | 2006-08-15 09:39 | いつかはエビカレー
平社員、ついに「えびカレー」と遭遇?!
お知らせ:プロバイダー乗り換えの為、8/1~8/5は、更新が滞る
可能性がありますですっ

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  ネル次長は・・・やっぱり、ご陽気さんなのですっ。

  本日、ジェミニwithレベルスさんたちのCD「オールディーズ・バット・グッディーズ」を
  買って聞いております。
 
  これ、名古屋ケントスなるところでレギュラー出演しているバンドのCDなのです。

  タイトルどうり、ずばり・・オールディーズがムギュムギュなCDなんです。

  やっぱり、夏は、軽いノリのにぎゃ~かな(←名古屋弁のつもり)音楽がいのですっ!
  
  ネル次長・・やっぱり、やってくれます。音楽がかかりはじめると・・早くもカラオケの
  体勢。アップテンポな曲には、うるさいくらいに歌ってくれます。
  音痴なピナ課鳥もギュジジュッと歌ってくれていました。

  夜風に吹かれて、ビール片手のオールディーズも良いものですっ!

  そそ・・平社員,ついに・・エビカレーを発見?!

  

エビカレーなのですっ
by simarisu10 | 2006-07-31 21:05 | いつかはエビカレー