ぶんちょうナイン エキサイト本社

いろいろいろいろ

　わっ・・・おもいっきり更新をさぼってしまいました。

　金沢は・・・・おもいっきり　雪です。

　生まれて初めて、雪かきをした木枯らしです・・・。

　自分の家の駐車場で・・車が雪に捕まってしまい・・・動けなくなってしまいました。

　除雪していない道でも　雪に捕まってしまいます。
　
　さて・・・上の画像の魚・・・なんでしょう？


　はい・・・水魚　とか　げんげ　とか言われる魚です。画像の魚は、白げんげ。

　北陸の」スーパーで売られている　げんげ　に比べると・・かな～り、どでかいです。

　これの商品化を目論んでいるのです。

　というのも・・・これ、コラーゲンの塊のような魚。　含有水分がとんでもない・・魚なのです。

　スーパーで　この魚の前に立っていると・・・

　「おい・・これが・・・鍋にしちゃうと・・あ～んなに縮んでしまうのか・・」と奥さんに言っている旦那さんの声が

　そうです・・・縮むんです・・。

　で・・コラーゲンの塊という　宣伝文句が使えるので・・・この魚に注目したのです。

　念のために　言っておきますが・・・。

　コラーゲンは、分子量が大きいので・・・人体に直接、吸収することが出来ません。

　せいぜい、アミノ酸までに分解されて・・・コラーゲンの元が吸収されるだけです・・。

　でも・・・コラーゲンと聞くと・・・弊社の　メァリィ社長までが・・目の色を変える始末・・。

　女性の美への執念を垣間見た瞬間でした・・。

　さて・・・これをさばいてみましょう。

　

　うわっ・・・とんでもなく・・歩留まりが悪い・・。

　そのうえ・・３枚におろしたら・・・身から水が出てくる、出てくる・・・。
　おまけに骨が柔らかいので　骨までスルッと両断してしまいました・・。

　あちゃ～～

　これを・・・ソテーにして・・どのくらい縮むか・・みてみましょう・・。

　


　ぎゃっ・・・・！

　あんなに大きい・・げんげが・・・・。たった、一人前のソテーに変身・・。

　食味は・・・やわらかくて・・・ほんのり　タラ系の魚の味が・・・

　いや・・・美味しいとは、言えない、けど・・まずいわけでなく・・・無味です。

　
　うっ・・商品化しようにも・・・やわらかい骨に・・・歩留まりの悪い魚体・・・。

　それに含有水分の高すぎる魚体。　水を放出して、どんどん軽くなります・・。

　多分、中途半端に高分子なのでしょう・・。水分を保水しきれないと思われます。

　たんぱく質を変性させて・・処理しないと・・・こりゃ・・難しいな・・・・。

　しかし・・変性の過程で・・やはり、水分を放出するか・・・。

　完全に姿をかえて・・すり身にして、その上で何かを加えて　保水しちゃったほうが・・。
　
　どのみち・・・そこまでリスクを張る、商品でもないか・・。

　コラーゲンは、どのみち直接吸収できないんだし・・・。まがいものの健康食品みたいな商品も
　嫌だな・・・

　というわけで・・・あっけなく、商品化をあきらめた木枯らしでした・・。

　今週の木曜日（2/3）は、テレビ金沢　旬ネタ＠市場　のコーナーで　「鍋」をテーマにします。

　今回は、私の露出が少ないですが・・・内容は、　役立つ情報がありますよぉ～

アルゼンチン海老です。

　す～っかり、更新をご無沙汰していました・・・。

　かな～り・・・忙しかったのです・・・ほんと・・。


　ナイン社プロデュース、　通称　ブンチョシリーズの　「海老原ぴょんぴょん」（北海道しまえび）

　が・・・予想外の展開になり・・

　1/8～1/20　全国の小僧寿し　「北海フェア」　で採用されたのです・・・。

　しかし・・・これが・・実を言うと・・・大変だったのです・・。

　かなり、大変で困難な仕事で・・・ちょっと・・・書きたくないくらい・・・。

　予定尾数が用意できなかったので、すでに一部地域では、シマエビが甘エビに変わっているかも
　しれません・・。


　さて・・・昨日は、テレビ金沢で　となりのテレ金ちゃんの　「旬ネタ＠市場」に出演していたのですが・・
　好評だったようです。

　お題目は、「海老」　アルゼンチン赤海老をとりあげたのです。

　アルゼンチン赤海老のカルパッチョと焼き海老を紹介したのですが・・
　人間社会の仕事を終えて・・大急ぎでスタジオで見せる料理をしていたのです。

　

　急ごしらえのカルパッチョにしては、まずまずの出来なのですっ。

　今、人間社会では、いろいろ・・いろいろ・・いろ～んな事をしていてブログネタには、困らないくらい。
　
　次号の更新では・・・また、とんでもなくびっくりな　新製品を紹介できるかもしれませんのですっ。

　先週の連休、メァリィ社長と　大阪　ＵＳＪ　に遊びに行ってきました。

　自宅療養で・・・少しずつ　回復しているので・・・あと、もう一歩で完全に回復するのですが・・。
　
　大阪に行った時、　ＩＫＥＡ　というスウェーデンの　家具販売　に行ってきたのです・・。

　いろんな意味でかなりびっくりしました・・・。
　メァリィ社長の喜びそうな家具がいっぱい・・売っているので・・いってみたのですが・・・
　私が・・・飛びついてしまいました・・。（笑）

　

　この派手なラック？が、部屋のアクセントになって・・なんともいいのです。

　赤色の嫌いなナイン社の管理職たちも・・・これは、気に入ったのか・・遊び場にしていらっしゃるようです。
　（遊びやすそうなデザインですものね・・）

　ちょっと・・排泄物だらけにされるので・・ここには、いらっしゃらないでくださいと・・お願いしているのですが
　
　

　やっと　お気に入りの　文鳥の飾り皿を　ちゃんと置ける事ができました。